身在英國第二個星期，我開車往英格蘭西部和南部時印象深刻，其實即使只是身處倫敦郊外，我仍能感受到農業對社會的重要性。
撫心自問，你們幾多人曾去過任何一個生產動物的農場？我不是說像海洋公園七十年代的觀光農場，那時人們可以買飼料去餵山羊和綿羊，我說的是貨真價實的農場。又或者你們可曾去過毗鄰農場的商店，售賣農夫引以自豪的產品，但我不是說那些只做遊客生意的農場，讓遊客摘完生果付錢帶走，那些遊客愛貪平一邊摘一邊狼吞虎嚥，結果回到家裏再也吃不下那些生果。
這類農場在香港越趨普遍，卻少有真正生產動物的農場，若我跟人說香港有43位仍在營商的豬農，這些人可能難以置信問：「在哪裏？」
相反，農業在英國仍舉足輕重，甚至可能比以前更加重要，因為脫歐導致生產鏈斷裂，英國人開始發現惹上麻煩，開始擔心今年的聖誕節會不夠香腸和肉批，還有人開始互相埋怨。不過反而令農業大行其道，連電視台都請來《頂級跑車秀》前主持人拍攝灰諧節目《克拉克森的農場》(Clarkson’s farm)，還有《鄉村檔案》(Countryfile)及《我們的農作生活》(Our Farming Life)拍攝主持人參觀農田，也許有天連廚神Gordon Ramsay都得落田。
這個現象並不是新冠疫情爆發後才出現，其實已經持續了幾年，這兒的人越來越想知道自己的食物來源，對殺蟲劑和抗生素的紀錄片越來越有興趣。我們根本無法完全脫離農業，因此不管你是食肉、食素、食全素或只食水果，總要有人要為你耕種，因此你在這方面應認識更多，從而更加欣賞食物，並能分辨食物的好與壞。