去韓國釜山的原因，除了希望找一個遠離繁囂的地方外，另一個目的是到訪甘村洞文化村。Bonnie問：「那個地方有甚麼特別？」我介紹：「有七彩繽紛的小屋，有點像意大利的五漁村，帶給人溫暖的感覺，可以想像到，攝下的影像，會是很美的圖畫。」Bonnie喃喃自語：「但我做過資料搜集，釜山沒甚麼購物的地方。」她以為我聽不到她的埋怨，我說：「旅行不只為購物呢！」
她問：「那麼，那裡有好東西吃嗎？」 積奇說：「我仍念掛著在首爾吃過的濟州豬肉。」Bonnie舉腳贊成：「好呀！可大模廝樣地吃豬腩肉。」
我們住在南浦洞，那裡有一條豬腳街，我們嘗試在這裡找吃濟州豬的店子，蛋撻哥問：「你們不是很怕肥嗎？吃豬腩肉好像是瘦身大忌。」Bonnie說：「你有所不知了，旅行是放任的好時機，吃甚麼也不會肥的。」我對Bonnie說：「這只是你的幻想吧！畢竟，韓國是個很愛吃豬腩肉的民族，他們的燒豬肉店，出售的不外乎都是豬面頰肉、豬頸肉、豬腩肉和豬皮，全都是最肥的重災區。不過，若不太過分，間中吃點肥美的東西，入鄉隨俗，還是可接受的。」
梅頭‧腩肉‧豬頸超肥
終於遇上一間濟州豬肉店，我們柯打了一份4人餐，包括豬梅頭肉、腩肉、豬頸肉和豬面頰肉。蛋撻哥夾起一塊豬頸肉說：「從肉眼來看，這片豬頸肉好像比豬腩肉還要肥。」我同意：「你說得對，很多人以為，豬腩肉是豬肉中，最肥膩的部分，其實，以同得100克去比較，豬腩肉有7茶匙油，而豬頸肉則多一倍，有14茶匙油呢！」蛋撻哥做了一個很錯愕的表情，Bonnie安慰大家：「放心。我們吃的是燒肉，甚麼油也燒溶掉了。」我說：「你真誇張，別自欺欺人了！沒錯，油分經燒烤後，的確少了一點，但你要知道，燒烤過程中，流失的還有水分，並非全部脂肪，所以燒出來的肉還是脆卜卜的，要記著，燒烤前，豬頸肉是癡肥，燒烤後，仍屬過肥呢！」積奇很同意：「你的比喻很清晰！」
我拿起剪刀，將豬肉剪成小塊，Bonnie說：「好像大大件咬更滿足。」我說：「切成小塊，可以減短燒烤時間，有效減低致癌物PAHs及HCAs的產生。另外，韓國人喜歡伴以大蒜、葱和青椒同吃，這種食法，可中和燒烤時釋出的致癌物，畢竟，這幾種伴菜均是強力的抗氧化營養素，那大概是韓國人養生的智慧。除此之外，現時很多新興的韓燒店，也喜歡用梨汁醃肉，研究發現，這樣醃肉，能有效減低90%致癌物的產生。」
Bonnie吃得津津有味地說：「真的很久沒吃豬頸肉了。」我問：「有多久？」她說：「大概兩星期。」
