營養師的燒烤三寶

除夕早上，Bonnie致電：「今晚有節目嗎？」我立即說：「年紀大，人多太嘈吵的話，我怕怕。」她提議：「我想燒烤。」我說：「只是我和你？多找兩個朋友吧！不如元旦日才去。」她說：「今天較好，因為我已下定決心，2024年的願望是減到110磅。第一天便破戒，好像不太好。」

BBQ的魔力也真大，短短3分鐘便齊人，大家分頭行事，我跟Bonnie負責食物，工具等雜項交其他人準備，我對雲尼說：「麻煩要帶剪刀、錫紙和竹籤。」 她說：「營養師燒烤三寶！我記得，剪刀是用來剪去肥膏和將肉類剪細，減少食物在燒烤時產生致癌物的機會；竹籤做蔬菜串；而錫紙當然是用來烤番薯和粟米，增加纖維和澱粉質。」我感安慰：「還是你最懂我。」

我們先到大埔街市買食材，我對Bonnie說：「跟著我燒烤是不會增磅的。」她說：「我對你很有信心，只是我燒烤不能沒有雞翼。」我說：「吃一兩隻，倒不會令你中下不瘦降，問題是除了雞翼，你會吃甚麼。這幾天長假，很多戰友也安排了燒烤活動，我介紹她們，好像重慶燒般，用竹籤串著蔬菜來燒，感覺很清新啊！無論是娃娃菜、秋葵或者雞髀菇，也可以很鮮味。不過要緊記帶孜然粉和辣椒粉啊！另外，現在也很流行原隻生蠔燒，既鮮甜又低脂。你知道嗎？生蠔熱量很低的，吃3隻才是一隻雞蛋的熱量。」

Bonnie兩眼發亮：「這樣燒，很有在北海道的感覺啊！還可以燒帶子。」我說：「對啊！並非每次大魚大肉才開心，有時，朋友家人相聚，是享受那一刻的小確幸，食物，其實只是配角。」她說：「如果配角之中，有雞全翼，2023就更圓滿。」